Como peruana, aprendí a comer la quinua desde que era pequeña, mi mamá lo preparaba de tres a cuatro veces al mes, a su estilo, que era como un estofado de pollo o de carne al que le agregaba la quinua. Algunas veces, intentaba poner algo de quinua al jugo de frutas, pero eso no tuvo tanto exito como el estofado :).
Ahora entiendo la preocupacion de mi mamá por tratar siempre de darnos una buena alimentación desde pequeños, sobretodo en la edad escolar. La quinua tiene muchas propiedades beneficas, y hoy que mis hijos participan en diversas actividades fisicas, necesitan más que nunca alimentos ricos en vitaminas, proteinas y minerales.
Aparte de la quinua, y como buenos latinos (menos uno), otro grano que consumimos con frecuencia en casa es el arroz, aunque alternamos el consumo del arroz blanco y el integral, dependiendo de la receta que vaya a preparar. Si es solo para acompañar a un plato principal generalmente uso el arroz integral, pero si el arroz es el plato principal, prefiero el arroz blanco.
Sin embargo, luego de probar la quinua graneada y por pedido unánime, vamos a consumirlo con más frecuencia y alternarlo al igual que el arroz.
¿Cómo logré finalmente obtener una quinua graneada? La respuesta está en la olla arrocera que me llegó hace unos dias de Hamilton Beach y que tiene una capacidad para cocinar de 4 a 20 tazas. (4-20 Cup Rice and Hot Cereal Cooker).
Lo probé cocinando el arroz blanco, el arroz integral y la quinua, y estoy bastante satisfecha con los resultados. Aún me falta probar las otras opciones, hoy en dia la olla arrocera no solo sirve para cocinar el arroz, sino también se puede cocinar diversos granos integrales, cereales, y hasta verduras al vapor. Cuando está todo listo, se queda en el modo calentar para no preocuparnos por sobre cocinarlo o que se enfrie, claro, siempre teniendo el cuenta que el tiempo no sea muy largo.
Con los resultados de la quinua, me animé a preparar la “Quinua a la Jardinera” que es super fácil, casi de la misma forma en la que se prepara el arroz a la jardinera.
Quinua a la Jardinera
4 tazas de quinua cocida
½ taza de cebolla picada
2 tazas de vainitas (green beans) cocidas y cortadas a la pluma o de la forma que quieran.
1 taza de zanahoria cocida y en cuadritos
1 taza de arverjitas (peas) cocidas
Ajos
Sal y pimienta al gusto
- Se lava bien la quinua para quitarle la saponina, y lo cocinamos en la olla arrocera siguiendo las medidas indicadas en el manual. Lo mínimo que yo preparo son 4 tazas usando la medida de la taza que viene con la olla. Experimenté cocinando dos tazas, pero no se los recomiendo, y para el tamaño de esta olla esa cantidad es muy poco. Al cocinar 3 o 4 tazas de arroz o quinua, por lo menos queda para otro dia. Las 4 tazas de quinua se cocinan en aprox. 60 minutos.
- En una olla aparte, con un chorrito de aceite o aceite en spray, se hace un aderezo con los ajos molidos y la cebolla picada.
- Cuando la cebolla está transparente, se le agrega todos los vegetales, la sal y pimienta al gusto. Puedes agregarle los vegetales que te gusten.
- Por último, se agrega la quinua cocida y se junta con todos los demás ingredientes.
¡Queda delicioso! Les aseguro que es una buena opción al arroz.
SORTEO
Esta es la parte que más me gusta, porque gracias a Hamilton Beach voy a poder regalar a uno de ustedes, una olla igualita a la de la foto de arriba. Solo tengan en cuenta: Tienen que residir dentro de los Estados Unidos, no se hacen envíos fuera del pais, y tienen que ser mayores de edad.
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Wooow… perfecto para hacer las recetas de quinua ???? hace poco prepare quinua para probar y me facino? me quede con ganas de seguir probando más deliciosas recetas de quinua. Mil gracias me encantaría hacer por primera vez la receta de quinua a la jardinera? gracias por el sorteo.
me gustaria cocinar en esa olla un arroz a la mexicana saludos y gracias por el sorteo
Me encantaría cocinar quinoa ahorita que mi esposo salió con un poco de triglicérido de altos el dr le recomendó bajar grasas eso será perfecto para ayudar a su dieta y cocinar sin grasa …su arroz y quinoa
que rica yo la conoci aqui en usa y la vdd a trato de incluir en mis platillos aunque el sabor me cuesta un poco
Hace años no tengo una máquina de hacer arroz, tuve antes pero se me rompió y ya no he comprado otra. Esa se ve muy buena.
Se mira apetecible el platillo. Pues yo prepararía un delicioso arroz estilo salvadoreño y unos frijolitos que tampoco pueden faltar
Gracias…a mi me gustaria prepar un arroz inspiracion oriental.
Pues yo prepararia la Quinoa a la mexicana. Que me quedaria riquisima en esa olla. Gracias por el sorteo
gracias por la oportunidad de participar y poder preparar una deliciosa comida en esa ollas.
super sorteo 🙂 … En verdad nunca he probado la quinua de ningua forma.. me gustaria empezar por alli .. seria la primera receta que haria sin duda ” Quinua a la Jardinera” .. y despues probaria mil recetas mas .. 😀
Nunca he hecho quinoa en la arrocera, seria una buena opcion para probar, y tambien me gustaria porbar hacer arroz guisado con frijoles, me dicen que tambien se puede hacer en las arroceras! Gracias por el sorteo!
Yo participó me encantaría hacer muchas recetas en esa olla
Me gustaria preparar arroz y frijoles gracias por la oportunidad
felicidades!!!
me gustaria cocinar un arroz con mariscos, gracias
Me gustaría preparar arroz con pollo. Gracias por el sorteo.
La verdad quisiera probar ambas cosas la maquina Hamilton Beach y hacer en ella la quinoa y ver que mas recetas se pueden hacer me imagino que son muchas suerte .
I would cook white rice to serve with Chicken Adobo.
Cocino arroz blanco para servir con pollo Adobo
Me encantaria tratar un arroz con pollo y vegetales, aynque también puedo tratar un arroz amarillo con vegetales solamente.
me gustaria preparar arroz gracias por el sorteo
Me gustaría ganarla para preparar frijoles y arroz