Luego de cada campamento al que vamos en familia, nos quedan los recuerdos y anécdotas que vienen a nuestra memoria de tiempo en tiempo. Cada actividad que hicimos, o cada cosa que comimos. Hace ya varias semanas, los chicos se acordaron del postre que preparamos durante nuestro último campamento que fué en Lyman Run State Park (cuando fuimos a Cherry Springs) y que se … [Read more...]
Dulces de otoño, bellotas de galleta y chocolate
Estuve tratando de acordarme como se dice "acorn" en español, y encontré que bellota es el termino mas común. En el Perú lo he visto varias veces, pero no he podido encontrar el nombre para este fruto del roble que se asemeja mucho a las castañas, asi que lo dejaremos como bellotas. Aunque es uno de los alimentos favoritos de las ardillas (basta con recordar a la ardilla de … [Read more...]
La mejor Quinua a la Jardinera
Como peruana, aprendí a comer la quinua desde que era pequeña, mi mamá lo preparaba de tres a cuatro veces al mes, a su estilo, que era como un estofado de pollo o de carne al que le agregaba la quinua. Algunas veces, intentaba poner algo de quinua al jugo de frutas, pero eso no tuvo tanto exito como el estofado :). Ahora entiendo la preocupacion de mi mamá por tratar … [Read more...]
Empanadas de lomo saltado
Desde mi último viaje a Perú, he querido probar esos diferentes rellenos para empanadas que vi en Lima, y aunque crecí comiendo las clásicas empanadas de carne o de pollo, la sola idea de que las empanadas se pueden rellenar con lo que sea, (bueno casi con lo que sea), me sonó divertido. En el Perú las empanadas se hacen al horno y si son las clásicas de carne o de pollo, se … [Read more...]
Tortilla de huevos con vainitas, jamón y queso
Aclaratoria: Este es un post que ha sido recompensado por ConAgra Foods PAM Cooking Spray mediante Mode media. Sin embargo, el contenido y las opiniones expresadas en este post son del autor. Los que me conocen saben que aunque me gusta cocinar para mi familia, no me gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Algunos fines de semana que nos quedamos en casa, aprovecho para … [Read more...]
Vegetales crocantes en horno tostador
Que importante es el tener la ayuda y el apoyo de la familia y amigos que te hagan recordar que comer más vegetales y frutas es necesario para gozar de una buena salud. El proceso de cambio de estos hábitos no es fácil, y aún más cuando hay niños en casa. Felizmente, ahora mi esposo también está cuidando su alimentación, hace años que dejó la costumbre de soltero americano … [Read more...]
5 postres fáciles para el Día de San Valentin
Fue recién hace dos años, que decidí incluir una pequeña tradición en casa para el Dia de San Valentín, y es el de preparar un postre, nada complicado para degustar en familia luego de la cena. Esta idea nos fascina a todos, esto y los chocolates que intercambiamos por la mañana, hacen de este, un día especial. Cuando digo que el postre que me gusta preparar ese dia no … [Read more...]
Galletas red velvet y un gran sorteo con #HamiltonBeach
No hay duda que diciembre es el mes en el que los días nos quedan cortos. Por lo menos eso me paso a mi este año, y aunque estuve de aquí para allá sin parar, algo que nunca puedo puedo dejar de hacer son nuestras tradiciones de navidad. Todos los años durante los últimos cinco años, los chicos y yo preparamos galletas de navidad para esas personas especiales que tenemos en … [Read more...]
Crepes rellenos de helados
Durante nuestro último viaje a Perú, mi cuñado nos invitó a almorzar a un restaurante llamado El Timbó. Luego de comer el delicioso pollo a la brasa con un sabor único de ese lugar, a mis hijos y a mi sobrina se les antojó un postre al que le llaman Panqueques con helados. Sin embargo, a ese panqueque nosotros los conocemos crepes. El postre estuvo ¡delicioso!, los … [Read more...]