Mañana 18 de enero se celebra un aniversario más de Lima, que cumple 479 años de fundación. La ciudad capital del Perú estará de fiesta como todos los años, y nosotros en casa lo celebraremos disfrutando de una deliciosa "Leche Asada". Este dulce es muy tradicional en Lima, era y aún lo es, infaltable en muchos restaurantes. Desde pequeña lo veía en las juguerías, las … [Read more...] about Leche Asada
Comida peruana
Ensalada rusa el estilo peruano
Hoy en dia la cena de navidad puede variar mucho en los hogares peruanos. Con el éxito que está teniendo nuestra gastronomia quizás muy pocos conservan los platillos originales y van innovando con la variedad de opciones que actualmente se presentan para esta temporada de fiestas. Sin embargo, en mi casa, en nuestra cena familiar de navidad, aparte del tradicional pavo, … [Read more...] about Ensalada rusa el estilo peruano
Arroz Tapado
Este es uno de los platos peruanos más fáciles y era uno de los sacaba a mi mamá del apuro cuando le faltaba el tiempo para cocinar, y también es uno de los que ha tenido una gran aceptación con mis hijos y mi esposo, tanto así que mi hijo menor lo ha re-bautizado con el nombre de hamburguesa de arroz. Ingredientes: (4 personas) 1 y 1/2 taza de arroz blanco cocido 1 … [Read more...] about Arroz Tapado
Papa rellena con pollo
El Perú tiene más de 3,000 variedades de papa. Es por eso, por la abundancia de este tubérculo que muchos de nuestros platos típicos están basados en la papa, por ejemplo, la papa a la huancaina, la causa rellena, la papa rellena, el lomo saltado que lleva papas fritas y hasta el aji de gallina que tambien se acompaña con papas. Desde que era pequeña me acuerdo que acompañaba … [Read more...] about Papa rellena con pollo
Sopa casera de crema de zapallo
¡Cuántos recuerdos me trae esta receta! Mi mamá hacia hasta lo imposible por incluir vegetales en nuestro menú diario y esta era una de sus favoritas. Incluso llegó a incluir los fideos porque aparte de que nos gustaba nos resultaba divertido el ver fideos en una sopa amarilla :) Esta es mi receta casera y como pueden ver hasta hoy mis hijos lo disfrutan. Crema de … [Read more...] about Sopa casera de crema de zapallo